इस नवरात्रे अपने व्रत को बनाएं और भी ज़्यादा स्वादिष्ट, जानिए चटपटे और क्रिस्पी अरबी के कोफ्ते बनाने की रेसिपी

नवरात्रि में पूरे 9 दिन भक्त मां दुर्गा के नौ रूपों की पूरे विधि विधान से पूजा और उपासना करते हैं. इस दौरान भक्त मां दुर्गा को खुश करने के लिए 9 दिन का उपवास भी रखते हैं. वैसे तो उपवास में ज्यादातर साबूदाने की खीर, साबूदाने की खिचड़ी या कुट्टू या सिंघाड़े के आटे की रोटी खाई जाती है. लेकिन कई लोग 9 दिन एक ही तरह का फलाहार करके बोर हो जाते हैं. इस बात का ध्यान रखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं नवरात्रि के फलाहार की बिल्कुल अलग और बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी. इस रेसिपी का नाम है अरबी के कोफ्ते. ये खाने में जितने टेस्टी और हेल्दी हैं, इसे बनाना भी उतना ही आसान है. तो बिना देर किए आइए जानते हैं कैसे बनाए जाते हैं अरबी के कोफ्ते.

अरबी के कोफ्ते बनाने के इंग्रेडिएंट्स

· अरबी

· कुट्टू का आटा

· हरी मिर्च

· अदरक

· अजवाइन

· सेंधा नमक- स्वादानुसार

· तेल- तलने के लिए

अरबी के कोफ्ते बनाने की रेसिपी

· इस नवरात्रि अपने व्रत में कुछ अलग खाने के लिए आप अरबी के कोफ्ते बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को उबालकर उसके छिलके निकाल लें और अलग रख दें. इसके बाद उबली हुई अरबी को अच्छी तरह हाथों से मैश कर लें. अब इसमें कुट्टू का आटा, हरी मिर्च, अदरक थोड़ी सी अजवाइन, सेंधा नमक और हरी धनिया अच्छी तरह मिला लें.

· अब इस मिश्रण की मदद से आप कोफ्ते बनाएंगे. ध्यान रखें, कोफ्ते बनाते समय अपनी हथेलियों में तेल जरूर लगा लें. ऐसा करने से कोफ्ते का मिश्रण आपके हाथों से चिपकेगा नहीं. अब इन अरबी के कोफ्तों को अपने मनपसंद आकार में शेप दें..

· इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और फिर मीडियम फ्लेम में गोल्डन ब्राउन होने तक कोफ्तों को फ्राई करें.

· बस आपके अरबी के कोफ्ते बनकर तैयार हैं. आप इसकी सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं और टमाटर या फिर पुदीने की चटनी के साथ स्नैक्स के तौर पर भी इसका लुत्फ़ उठा सकते हैं.