सर्दियों में अलसी के लड्डू का सेवन करना सेहत के लिए फायदेमंद होता है,यह न सिर्फ डायबिटीज को कंट्रोल में रखता है, बल्कि हड्डियों को भी मजबूत बनाता है

अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद करती है। इसमें मौजूद फाइबर न केवल कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है, बल्कि डायबिटीज के मरीजों के लिए भी यह फायदेमंद है। रोजाना अलसी के लड्डू खाने से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रह सकता है। ड्राई फ्रूट्स के साथ मिलकर ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट बनते हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर हो जाते हैं। अपनी डाइट में अलसी के लड्डू शामिल करके आप कई बीमारियों से बच सकते हैं।  

अलसी के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री  

- अलसी के बीज: 250 ग्राम  

- गुड़: 200 ग्राम (स्वादानुसार)  

- सूखा नारियल: 100 ग्राम  

- मेथी दाना: 1 चम्मच  

- देसी घी: 2-3 चम्मच  

- ड्राई फ्रूट्स: 50 ग्राम (काजू, बादाम, किशमिश, कटे हुए)  

- दालचीनी पाउडर: 1/4 चम्मच  

- इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच  

अलसी के लड्डू बनाने की विधि  

1. अलसी भूनें: पहले अलसी के बीजों को धोकर सुखा लें। फिर एक कढ़ाई में धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि ज्यादा भूनने से अलसी का स्वाद कड़वा हो सकता है।  

2. गुड़ पिघलाएं: गुड़ को छोटे टुकड़ों में काट लें और धीमी आंच पर पिघलाएं। गुड़ को जरूरत से ज्यादा गाढ़ा न होने दें।  

3. नारियल भूनें: सूखे नारियल को कद्दूकस करके हल्का सुनहरा होने तक भून लें।  

4. सामग्री मिलाएं: एक बड़े बर्तन में भुनी हुई अलसी, पिघला हुआ गुड़, भुना नारियल, मेथी दाना, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, दालचीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं।  

5. लड्डू बनाएं: मिश्रण को हाथों से मसलकर गोल-गोल लड्डू बना लें।  

6. स्टोर करें: तैयार लड्डू को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें। ये लड्डू 1-2 हफ्तों तक ताजा रहेंगे।  

डायबिटीज में क्यों फायदेमंद हैं ये लड्डू?  

- फाइबर से भरपूर: अलसी में मौजूद फाइबर ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।  

- ओमेगा-3 फैटी एसिड: यह दिल की बीमारियों के खतरे को कम करता है।  

- लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स: गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे शुगर लेवल धीरे-धीरे बढ़ता है।  

- पोषक तत्व: अलसी में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं।  

ध्यान देने योग्य बातें 

- डायबिटीज के मरीज लड्डू खाने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।  

- अपनी पसंद के अनुसार अन्य ड्राई फ्रूट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।  

- लड्डू को फ्रिज में स्टोर करें और 1-2 हफ्तों तक इसका सेवन करें।