गाय या भैंस में किसका दूध है फायदेमंद?, आज वर्ल्ड मिल्क डे पर जानते हैं कुछ ख़ास और जरुरी बातें

हमारे जीवन में दूध का महत्व शुरू से ही बड़ा रहा है। यह एक ऐसा फूड है, जिसे हर उम्र के लोगों को अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यही वजह है कि हर साल एक जून को वर्ल्ड मिल्क डे मनाया जाता है। इसका उद्देश्य लोगों में इसके फायदों को लेकर जागरूकता पैदा करना है और साथ ही डेयरी सेक्टर को एक व्यापार के रूप में बढ़ावा देना है।

हालांकि, कुछ लोग ऐसे होते हैं, जिन्हें गाय या भैंस के दूध का स्वाद पसंद नहीं आता है और इसी वजह से वे दूध से जिंदगी भर दूरी बनाए रखते हैं। अगर आप भी उन्हीं लोगों में से हैं, तो हम आपको बता रहे हैं दूध के कुछ अन्य ऑप्शन, जो फायदेमंद होने के साथ स्वादिष्ट भी होते हैं।  

कितने तरह के होते हैं दूध?

कुछ लोगों को गाय या भैंस का दूध पीना पसंद नहीं होता, ऐसे लोगों के लिए कुछ अन्य विकल्प भी मौजूद हैं। यहां कुछ ऐसे मिल्क ऑप्शन्स के बारे में बताया गया है, जो आपके शरीर में दूध से मिलने वाली पोषक तत्वों की कमी को पूरा कर सकते हैं।

1. ओट मिल्क

ओट्स, जिसे हिन्दी में जई कहा जाता है, सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। ओट्स की तुलना में इसका दूध काफी मीठा होता है, जिसमें कार्ब्स की मात्रा भी अच्छी होती है। ओट मिल्क में घुलनशील फाइबर होते हैं, जो इसे क्रीमी टेक्सचर देते हैं। इसमें मौजूद फाइबर पानी को सोख लेता है, जिससे पाचन के दौरान यह जेल में बदल जाता है और आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। ओट मिल्क ब्लड शुगर के स्तर को भी बनाए रखने में मददगार साबित होता है।

2. बादाम का दूध

बादाम का दूध बनाने के लिए इसे पानी में भिगोकर रखना होता है। कुछ देर बाद इसे बारीक पीस लें और फिर छान लें। बादाम का दूध उन लोगों के लिए एक अच्छा ऑप्शन है, जो डेयरी को डाइट में शामिल नहीं करना चाहते। गाय के दूध की तुलना में बादाम का दूध ज्यादा फायदेमंद होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें कैलोरी और कार्ब्स की मात्रा कम होती है। साथ ही यह एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन-ई का एक बढ़िया स्रोत है। अगर आप कम कार्ब्स वाली डाइट फॉलो करते हैं, तो बादाम का दूध आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन है। अगर आप बाजार से बादाम का दूध खरीदते हैं, तो इसका पैकेट जरूर चेक लें, क्योंकि आमतौर पर इसमें चीनी मिलाई जाती है।

3. नारियल का दूध

नारियल के पानी की तरह ही इसका दूध भी पोषण से भरपूर होता है। नारियल के सफेद गूदे से निकाले जाने वाला दूध, स्वाद में बेहतरीन होता है। साथ ही यह एक नॉन-डेयरी प्रोडक्ट है, जिसे गाय या भैंस के दूध के साथ रिप्लेस किया जा सकता है। हालांकि, बाजार में मिलने वाले डिब्बाबंद नारियल के दूध को पतला करने के लिए इसमें पानी मिलाया जाता है। इसे आमतौर पर कुकिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है। दूसरे प्लांट बेस्ड मिल्क की तुलना में नारियल के दूध में अधिक फैट होता है, लेकिन इसमें मौजूद कुछ तत्व दिल की सेहत के लिए अच्छे होते हैं। यह अनफोर्टिफाइड भी होता है, जिसका स्वाद बिल्कुल नारियल जैसा ही होता है।

4. सोया दूध

सोया प्रोटीन से भरा होता है, इसलिए इसे अक्सर डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह दी जाती है। पिछले कुछ समय में सोया कई लोगों के जीवन का हिस्सा बन भी गया है। वजह है इसमें मौजूद पोषक तत्व और इसका स्वाद। सोय मिल्क में गाय के दूध जितने ही पोषक तत्व होते हैं। अगर आप डेयरी से परहेज करते हैं, लेकिन डाइट में हाई प्रोटीन शामिल करना चाहते हैं, तो सोया मिल्क एक बढ़िया ऑप्शन है।