मां कालरात्रि को गुड़ बेहद प्रिय माना जाता है, और नवरात्र के सातवें दिन उनके भोग में गुड़ का हलवा चढ़ाने से विशेष कृपा प्राप्त होती है

आज नवरात्र के सातवें दिन (Navratri 2024 Day 7) मां कालरात्रि की पूजा की जाती है, और ऐसी मान्यता है कि उन्हें गुड़ या गुड़ से बने व्यंजन का भोग चढ़ाना शुभ होता है। यदि आप भी मां कालरात्रि को प्रसन्न करने के लिए गुड़ से बने किसी खास भोग की तलाश में हैं, तो हम आपके लिए गुड़ का हलवा बनाने की आसान विधि लेकर आए हैं। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाया जाता है।

गुड़ का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 

- सिंघाड़े का आटा – 1 कप  

- दूध – 1 कप  

- गुड़ – 250 ग्राम  

- देसी घी – 1/4 कप  

- ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश) – 1/4 कप (बारीक कटे हुए)  

- इलायची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच  

गुड़ का हलवा बनाने की विधि  

1. सबसे पहले गुड़ के मोटे टुकड़े कर लें।  

2. फिर एक कढ़ाई में थोड़ा पानी डालकर गुड़ को धीमी आंच पर पिघला लें।  

3. पिघले हुए गुड़ को छानकर एक अलग बर्तन में रख लें।  

4. अब एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और उसमें सिंघाड़े का आटा डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि आटे को लगातार चलाते रहें ताकि वह जल न जाए।  

5. भुने हुए आटे में पिघला हुआ गुड़ और दूध डालें और इसे अच्छी तरह मिला लें।  

6. इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।  

7. जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर मिलाएं।  

8. अंत में इलायची पाउडर डालकर हलवे को अच्छी तरह मिक्स करें।  

9. हलवे को थाली में निकालें, ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और मां कालरात्रि को भोग लगाएं। इसके बाद इसे प्रसाद के रूप में ग्रहण करें।