सर्दियां खत्म होने से पहले जरूर बनाएं ये 3 तरह के हलवे, आसान रेसिपी से झटपट करें तैयार

सर्दियों का मौसम खाने-पीने के शौकीनों के लिए किसी तोहफे से कम नहीं होता। इस दौरान कई तरह की ताज़ी और सेहतमंद सब्जियां मिलती हैं, जिनसे अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। ठंड से बचाव के लिए लोग खासतौर पर गर्म तासीर वाले खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना पसंद करते हैं। उन्हीं में से एक है हलवा, जिसे सर्दियों में खाने का आनंद ही कुछ और होता है।  

अगर आप भी सर्दियों के खत्म होने से पहले कुछ खास मीठा ट्राई करना चाहते हैं, तो हम आपके लिए तीन मजेदार हलवा रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिहाज से भी बेहतरीन हैं। चलिए जानते हैं इन तीन खास विंटर स्पेशल हलवा रेसिपीज़ के बारे में—  

1. गाजर का हलवा 

सर्दियों में गाजर का हलवा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए पहले गाजर को कद्दूकस कर लें और धीमी आंच पर घी में भूनें। जब गाजर अच्छी तरह भुन जाए, तो इसमें दूध डालकर पकाएं। दूध के गाढ़ा होने पर मिल्क पाउडर, चीनी और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। अगर कम समय में हलवा बनाना चाहते हैं, तो दूध की बजाय खोया डालकर पका सकते हैं। जब हलवा तैयार हो जाए, तो इसमें काजू, बादाम और पिस्ता मिलाएं और गर्मागर्म सर्व करें।  

2. शकरकंद का हलवा 

शकरकंद विटामिन ए से भरपूर होता है और इसे सर्दियों में भूनकर खाना खूब पसंद किया जाता है। लेकिन इसका हलवा भी उतना ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसे बनाने के लिए पहले शकरकंद को उबालकर अच्छे से मैश कर लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भून लें। इसके बाद मैश किया हुआ शकरकंद डालें और हल्की आंच पर अच्छे से भूनें। जब हलवा पक जाए, तो इसमें इलायची पाउडर और स्वादानुसार चीनी मिलाएं। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे गर्मागर्म परोसें।  

3. बाजरे का हलवा  

बाजरा ठंड के मौसम में सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह ग्लूटन-फ्री होने के साथ ही फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। बाजरे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें बाजरे के आटे को धीमी आंच पर भूनें। जब हलवे से सौंधी खुशबू आने लगे, तो इसमें गर्म दूध डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि इसमें गांठें न पड़ें। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें गुड़ पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं। गुड़ के अच्छी तरह पिघलने तक इसे चलाते रहें। अंत में कटे हुए बादाम और काजू डालें और गरमागरम हलवा सर्व करें।  

इन स्वादिष्ट हलवा रेसिपीज़ को आप सर्दियों के खत्म होने से पहले जरूर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इनका आनंद उठाएं!